초보자를 위한 간단한 베이킹 - 기본 스펀지 케이크

기본 스폰지 케이크는 부드럽고 가벼운 식감이 특징인 케이크로, 다양한 디저트에 활용할 수 있습니다.

아래는 간단한 기본 스폰지 케이크 레시피입니다.

재료:

• 계란: 4개
• 설탕: 120g
• 밀가루: 120g
• 버터: 30g (녹여서 식힌 것)
• 바닐라 추출물: 1작은술 (선택 사항)
• 소금: 약간 (선택 사항)

준비 방법:

1. 오븐 예열: 오븐을 180도(섭씨)로 예열합니다.
2. 계란 휘핑: 계란을 깨서 큰 볼에 넣고 설탕과 함께 휘핑합니다. 핸드 믹서나 스탠드 믹서를 사용하여 계란이 밝고 부풀어 오를 때까지 약 5-7분 정도 휘핑합니다. 이때 계란 혼합물이 리본처럼 흐르는 정도가 되어야 합니다.
3. 밀가루 준비: 밀가루를 체에 걸러서 계란 혼합물에 더합니다. 이때 반죽을 가볍게 섞어야 합니다. 밀가루를 한 번에 넣기보다는 여러 번에 나눠서 넣는 것이 좋습니다. 이 과정을 부드럽게 섞어줍니다.
4. 버터 추가: 녹여서 식힌 버터를 반죽에 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 바닐라 추출물도 넣고 섞어줍니다.
5. 틀 준비: 케이크 틀에 기름을 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 또는 유산지를 깔아줍니다.
6. 반죽 붓기: 준비된 반죽을 케이크 틀에 붓습니다. 표면을 평평하게 맞추고, 반죽에 기포가 생기지 않도록 가볍게 틀을 바닥에 두드려줍니다.
7. 굽기: 예열된 오븐에 넣고 25-30분 정도 구워줍니다. 케이크가 잘 구워졌는지 확인하려면, 가운데에 이쑤시개를 꽂아 보세요. 이쑤시개가 깨끗하게 나와야 케이크가 다 구워진 것입니다.
8. 식히기: 오븐에서 케이크를 꺼내고 틀에서 10분 정도 식힌 후, 케이크를 틀에서 꺼내어 완전히 식힙니다.

스폰지 케이크는 다양한 디저트와 잘 어울리며, 생크림, 과일, 초콜릿 등을 추가하여 다양하게 즐길 수 있습니다. 즐거운 베이킹 되세요!