초보자를 위한 간단한 베이킹 - 푸딩

간단하게 만들 수 있는 푸딩 레시피를 소개할게요. 이 푸딩은 부드럽고 크리미하며, 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다.

간단한 바닐라 푸딩 레시피

재료

• 우유 2컵 (480ml)
• 설탕 1/2컵 (100g)
• 옥수수 전분 3 큰술 (24g)
• 소금 1/4 작은술
• 달걀 노른자 2개
• 버터 1 큰술 (14g), 실온에서 부드럽게 한 것
• 바닐라 추출물 1 작은술

조리 방법

1. 우유와 설탕 혼합
   중간 크기의 냄비에 우유와 설탕을 넣고 중불에서 가열합니다. 우유가 데워지기 시작할 때까지 저어줍니다.
2. 옥수수 전분 혼합
   작은 볼에 옥수수 전분과 약간의 우유를 넣고 잘 섞어 전분이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 달걀 노른자 준비
   다른 볼에 달걀 노른자를 넣고 휘저어줍니다. 달걀 노른자에 약간의 따뜻한 우유 혼합물을 넣어 섞은 후, 다시 냄비에 넣습니다. 이렇게 하면 달걀 노른자가 급격하게 익는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 푸딩 끓이기
   냄비를 중불로 돌리고 혼합물을 끓기 시작할 때까지 계속 저어줍니다. 혼합물이 끓기 시작하면 농도가 점점 진해지기 시작합니다.
5. 버터와 바닐라 추가
   푸딩이 원하는 농도에 도달하면 불을 끄고, 버터와 바닐라 추출물을 넣어 잘 섞어줍니다.
6. 식히기
   푸딩을 그릇에 나누어 담고, 상온에서 식힌 후 냉장고에서 최소 1시간 이상 식혀줍니다. 푸딩이 완전히 차가워지면 먹기 좋은 상태가 됩니다.

이 푸딩은 기본 바닐라 맛으로 만들어지지만, 원하는 대로 초콜릿, 커피, 과일 등의 다양한 맛으로 변형할 수 있습니다. 추가 재료를 넣으려면, 조리 과정 중간에 원하는 재료를 추가해 보세요.