초보자를 위한 간단한 베이킹 - 크렘 브륄레

크렘 브륄레는 부드러운 커스터드 크림과 바삭한 설탕 토핑이 어우러진 디저트입니다.

아래는 간단한 크렘 브륄레 레시피입니다.

재료:

• 달걀 노른자: 4개
• 설탕: 1/4컵 (약 50g)
• 바닐라 익스트랙: 1작은술 (또는 바닐라 빈 1개)
• 생크림: 2컵 (약 480ml)
• 설탕 (토핑용): 2-3 큰술

준비 과정:

1. 오븐 예열: 오븐을 150°C로 예열합니다.
2. 커스터드 만들기:
   • 큰 볼에 달걀 노른자를 넣고 설탕을 넣어 잘 섞어줍니다. 설탕이 다 녹을 때까지 섞어주세요.
   • 바닐라 익스트랙을 추가합니다. 바닐라 빈을 사용할 경우, 반으로 갈라 씨를 긁어 넣어주세요.
   • 중간 크기의 냄비에 생크림을 넣고 약한 불에서 따뜻하게 데웁니다. 끓이지 않도록 주의하세요.
   • 따뜻해진 생크림을 달걀 혼합물에 천천히 부어가며 섞어줍니다. 천천히 부어야 달걀이 익지 않고 부드럽게 섞입니다.
3. 베이킹:
   • 커스터드 혼합물을 작은 래메킨(오븐용 그릇)에 나눠 담습니다.
   • 래메킨을 큰 베이킹 팬에 넣고, 팬에 뜨거운 물을 래메킨의 절반 높이까지 채웁니다.
   • 오븐에 넣고 30-35분 동안 구워줍니다. 커스터드가 살짝 흔들리지만 표면이 단단해지면 완성입니다.
   • 다 구워진 크렘 브륄레를 꺼내어 식힌 후, 냉장고에서 최소 2시간 이상 차게 둡니다.
4. 토핑 준비:
   • 먹기 직전에 설탕을 크렘 브륄레 위에 얇게 뿌립니다.
   • 토치를 이용해 설탕을 갈색이 될 때까지 녹여줍니다. 토치가 없다면 오븐의 브로일러를 이용해 녹여도 됩니다.
5. 서빙:
   • 설탕이 굳어 바삭해지면 바로 서빙합니다.

맛있는 크렘 브륄레를 즐기세요!