초보자를 위한 간단한 베이킹 - 크랜베리 쿠키

크랜베리 쿠키는 상큼한 크랜베리와 달콤한 쿠키가 어우러진 맛있는 간식입니다.

이 레시피는 간단하고 맛있으며, 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다.

크랜베리 쿠키 레시피

재료

• 버터 1컵 (227g), 실온에서 부드럽게 한 것
• 설탕 1/2컵 (100g)
• 갈색 설탕 1컵 (200g)
• 달걀 2개
• 바닐라 추출물 1 작은술
• 밀가루 2 1/4컵 (285g)
• 베이킹 파우더 1 작은술
• 베이킹 소다 1/2 작은술
• 소금 1/4 작은술
• 건조 크랜베리 1컵 (140g)
• 호두 1/2컵 (60g), 다진 것 (선택사항)

조리 방법

1. 오븐 예열
   오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 쿠키 시트를 베이킹 종이로 덮거나, 쿠키 시트에 기름을 살짝 발라줍니다.
2. 버터와 설탕 섞기
   큰 믹싱 볼에 실온에서 부드럽게 한 버터, 설탕, 갈색 설탕을 넣고 전기 믹서로 크림화될 때까지 섞습니다. (약 2-3분)
3. 달걀과 바닐라 추가
   달걀을 하나씩 넣으면서 섞어줍니다. 각 달걀이 완전히 섞인 후에 다음 달걀을 추가합니다. 바닐라 추출물도 함께 넣어 섞습니다.
4. 건조 재료 혼합
   다른 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 함께 체쳐서 섞습니다.
5. 반죽 혼합
   건조 재료를 버터 혼합물에 넣고 섞어줍니다. 반죽이 거의 섞일 때까지 저어주세요.
6. 크랜베리와 호두 추가
   건조 크랜베리와 다진 호두를 추가하고, 반죽이 고르게 섞이도록 가볍게 저어줍니다.
7. 쿠키 반죽 팬에 올리기
   쿠키 반죽을 스푼으로 떠서 쿠키 시트에 일정한 간격으로 놓아줍니다. 각 반죽 덩어리는 약 1인치(2.5cm) 정도의 간격을 두어 놓습니다.
8. 굽기
   예열된 오븐에서 10-12분 동안 굽습니다. 쿠키 가장자리가 살짝 황금색으로 변할 때까지 굽습니다.
9. 식히기
   오븐에서 꺼내서 쿠키를 시트에서 약 5분 정도 식힌 후, 와이어 랙에 옮겨 완전히 식힙니다.

이 크랜베리 쿠키는 달콤하면서도 상큼한 맛이 특징입니다. 보관할 때는 밀폐된 용기에 담아 상온에서 며칠간 보관할 수 있습니다. 냉동 보관도 가능하니, 미리 만들어 두고 필요할 때 꺼내 먹는 것도 좋습니다.