초보자를 위한 간단한 베이킹 - 메이플 브리틀

 

 

"메이플 브리틀"은 캐러멜화된 설탕과 메이플 시럽을 사용하여 만드는 달콤하고 바삭한 간식입니다.

전통적인 브리틀은 땅콩이나 아몬드 같은 견과류를 넣어 만드는데,

메이플 브리틀은 메이플 시럽의 풍부한 풍미가 더해진 변형 버전입니다.

메이플 브리틀을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료

• 메이플 시럽 1컵
• 설탕 1컵
• 버터 2큰술
• 물 1/4컵
• 베이킹 소다 1/2작은술
• 바닐라 추출물 1작은술
• 소금 1/4작은술
• 선택적: 견과류 (호두, 아몬드 등)

만드는 법

1. 설탕 혼합물 준비: 큰 냄비에 메이플 시럽, 설탕, 물, 버터를 넣고 중간 불에서 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 끓이기: 설탕이 녹으면 불을 높여 끓입니다. 온도계를 사용하여 300°F(150°C)까지 끓입니다.                                                     이때까지 저어주지 마세요.
3. 베이킹 소다와 바닐라 추가: 온도가 도달하면 불을 끄고 베이킹 소다, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.                                                     이때 혼합물이 거품이 날 수 있으니 주의하세요.
4. 굳히기: 혼합물을 기름을 살짝 바른 베이킹 시트에 얇게 펴고, 견과류를 추가하려면 이 단계에서 위에 뿌려주세요.
5. 냉각: 브리틀을 실온에서 완전히 식혀 굳도록 둡니다. 굳은 후에는 조각내어 보관할 수 있습니다.

저장 및 서빙

메이플 브리틀은 밀폐용기에 넣어 실온에서 보관하며, 약 2주간 보관 가능합니다. 달콤하고 바삭한 간식으로 커피나 차와 함께 즐기기에 좋습니다.

이 간식은 선물용으로도 훌륭하며, 특히 메이플 시럽의 고급스러운 풍미를 좋아하는 사람들에게 인기가 많습니다.