초보자를 위한 간단한 베이킹 - 레몬 바

레몬 바는 상큼하고 달콤한 맛이 일품인 디저트입니다. 레몬 바의 기본 레시피를 소개할게요. 간단하면서도 맛있게 만들 수 있습니다.

레몬 바 레시피

재료

크러스트:

• 밀가루 1컵 (125g)
• 설탕 1/4컵 (50g)
• 버터 1/2컵 (113g), 차가운 것, 깍둑썰기한 것
• 소금 1/4 작은술

레몬 충전물:

• 달걀 3개
• 설탕 1컵 (200g)
• 밀가루 1/4컵 (30g)
• 레몬 주스 1/2컵 (120ml), 신선한 것
• 레몬 제스트 2 작은술 (선택사항, 레몬 껍질에서 간 것)
• 베이킹 파우더 1/2 작은술
• 소금 1/4 작은술

조리 방법

1. 오븐 예열 및 팬 준비
   오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 8x8인치(20x20cm) 베이킹 팬에 베이킹 종이를 깔거나 기름을 살짝 발라줍니다.
2. 크러스트 준비
   큰 믹싱 볼에 밀가루와 설탕을 넣고 섞습니다. 차가운 버터를 넣고 손끝이나 패스트리 블렌더를 사용해 버터와 밀가루가 잘 섞여 미세한 부스러기가 될 때까지 섞어줍니다.
3. 크러스트 굽기
   준비된 팬에 크러스트 반죽을 고르게 눌러서 깔아줍니다. 예열된 오븐에서 15-20분 동안 굽습니다. 가장자리가 살짝 황금색이 될 때까지 구워주세요.
4. 레몬 충전물 준비
   크러스트가 굽는 동안 레몬 충전물을 준비합니다. 큰 볼에 달걀을 깨고 휘저어줍니다. 설탕, 밀가루, 레몬 주스, 레몬 제스트, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 충전물 붓기
   구운 크러스트 위에 레몬 충전물을 고르게 부어줍니다.
6. 굽기
   레몬 충전물이 세팅될 때까지 20-25분 동안 구워줍니다. 충전물이 살짝 흔들릴 정도로 세팅되면 완성입니다. (가운데가 완전히 굳을 때까지 구워주세요)
7. 식히기 및 자르기
   오븐에서 꺼내서 완전히 식히고, 냉장고에서 몇 시간 이상 식힙니다. 완전히 식은 후, 원하는 크기로 잘라서 서빙합니다.
8. 설탕가루 (선택사항)
   서빙 전에 위에 설탕가루를 뿌려주면 더 예쁘고 맛있습니다.

이 레몬 바는 상큼한 레몬 맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 파티나 모임에 잘 어울리고, 보관은 냉장고에서 며칠 동안 가능합니다.