초보자를 위한 간단한 베이킹 - 초콜릿 타르트

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초콜릿 타르트는 고급스러우면서도 비교적 간단하게 만들 수 있는 디저트입니다.

다음은 기본적인 초콜릿 타르트 레시피입니다.

재료

타르트 크러스트:

• 밀가루 1 1/4컵 (150g)
• 설탕 2큰술
• 소금 약간
• 차가운 버터 1/2컵 (115g), 작은 조각으로 자름
• 차가운 물 2-3큰술

초콜릿 가나슈 필링:

• 다크 초콜릿 1컵 (175g), 잘게 썬 것
• 생크림 1/2컵 (120ml)
• 버터 2큰술 (30g)
• 바닐라 추출물 1작은술

만드는 방법

1. 타르트 크러스트 준비:

1. 재료 혼합: 볼에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 차가운 버터 조각을 넣고 손이나 포크로 섞어 가루와 버터가 잘 섞이도록 합니다. 이때 혼합물이 잘게 부서진 빵가루 같은 질감이 되도록 합니다.
2. 반죽 만들기: 차가운 물을 한 스푼씩 넣어가며 반죽을 손으로 가볍게 섞어줍니다. 반죽이 한 덩어리로 모이면, 반죽을 비닐 랩에 싸서 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.
3. 반죽 굽기: 냉장고에서 꺼낸 반죽을 타르트 틀에 맞게 밀어 넣습니다. 포크로 바닥을 여러 군데 찔러 공기를 빼줍니다. 예열된 오븐에서 180°C(350°F)로 15-20분간 구워 바삭하게 만듭니다. 완전히 식힙니다.

2. 초콜릿 가나슈 필링 준비:

1. 초콜릿 녹이기: 작은 냄비에 생크림을 중불에서 가열해 가장자리가 끓어오르기 시작할 때 불을 끕니다. 다크 초콜릿을 넣고 저어가며 초콜릿이 완전히 녹도록 합니다.
2. 버터와 바닐라 추가: 버터와 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞어줍니다. 가나슈가 부드럽고 광택이 나면 됩니다.

3. 타르트 완성:

1. 필링 채우기: 구운 타르트 크러스트에 준비한 초콜릿 가나슈를 부어줍니다.
2. 굳히기: 타르트를 냉장고에서 최소 1시간 동안 굳힙니다.

4. 서빙:

• 타르트를 꺼내어 원하는 크기로 자르고, 원한다면 가루 설탕이나 과일로 장식하여 서빙합니다.

이 간단한 레시피로 맛있는 초콜릿 타르트를 만들어보세요!